Tại sao người Việt Nam lại thích uống rượu vang Chile?

Đất nước Việt Nam chúng ta là nơi có lượng tiêu thụ rượu bia đứng hàng đầu thế giới, và rượu vang cũng không ngoại lệ. Chính vì điều đó mà hiện nay rất nhiều tập đoàn lớn trên thế giới trong lĩnh vực rượu vang như Ý, Mỹ, Pháp, Chile, Tây Ban Nha, Canada, Đức, Úc, NewZealand ... Đang tiếp cận và xuất khẩu rượu vang sang chúng ta.

Trong những năm qua Pháp là Quốc gia Lão làng, kỳ cựu trong làng nghề làm rượu vang theo lối truyền thống,  thống soái trên thị trường rượu vang nước ta nhiều năm liền.

Nhưng hiện nay vị trí số 1 đó đang bị lung lay bởi một quốc gia làm rượu vang trẻ với rất nhiều phong cách độc đáo, phá cách mà không bị gò bó, ép buộc bởi phong cách truyền thống mà luôn biết biến đổi, cập nhật, sáng tạo để tạo ra xu hướng, phong cách mới cho rượu vang Chile nói riêng và rượu vang trên toàn thế giới nói chung. Đó là Rượu vang của Chilê, đứng thứ 2 tại thị trường Việt Nam sau Pháp, nhưng trong một thập kỷ gần đây có vẻ Như Vang của Chile đã chiếm vị trí số 1 của Pháp rồi.

 Lý do tại sao người Việt Nam chúng ta ngày càng ưa chuộng vang Chile đến vậy ? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.

1. Đôi nét về lịch sử.

Cây nho ở Châu Âu đã được đưa đến Chilê bới thực dân Tây Ban Nha khi họ đi truyền giáo trong thế ký 16 khoảng năm 1554, nghề làm rượu của Chile cũng bắt đầu từ đó, tuy nhiên đến tận năm 1850 rượu vang Chile mới băt đầu phổ biến khi các giống nho bắt đầu mang sang Chile trồng. Đặc biệt là các giống nho chất lượng rất cao của Pháp.

Do có vị trí đặc biệt thuận lợi cho cây nho phát triển và biệt lập nên ở thế ký 19 Chilê cũng không bị ảnh hưởng bởi dịch rệp hại rễ nho mà gần như cả thế giới đều bị. Vậy nên ở Chilê có những cánh đồng nho, những cây nho nguyên thủy, nên chất lương nho không thay đổi theo thời gian mà vẫn giữ được nét nguyên thủy của giống nho.

2. Về chất lượng.

Nếu đã từng uống và tiếp xúc với văn hóa rượu vang, bạn đã từng nghe thấy cụm từ " Tân Thế Giới " chưa ? đó là cụm từ dùng để chỉ chung cho những nước hiện đang nổi lên về công nghệ sản xuất rượu vang với thị phần lấn át cả những thị trường vang truyền thống. Chi lê cũng là một trong số đó, Quốc gia Nam Mỹ có hình quả ớt này là một trong những cái nôi của " Tân Thế Giới "

Nhà làm vang trẻ này không hề kém cạnh Pháp hay Ý bởi họ có diện tích nông nghiệp rộng, thủy thổ và khí hậu tại đây rất lý tưởng cho việc trồng nho, thời tiết ổn định, không thay đổi thất thường như Pháp, nhiệt độ không quá nóng vào mùa Hè bởi có dãy núi Andes và lượng nước tưới luôn dồi dào bởi có rất nhiều dòng sông. Những yếu tố này đã tạo nên những trái nho chất lượng cực cao và là nguyên liệu cho ra đời những chai rượu vang tuyệt hảo không thua kém bất kỳ nước nào trên thế giới.

3. Về phương pháp làm rượu.

Truyền thống và các quy định nghiêm ngặt không nhất thiết phải cáp dụng vào cách làm rượu vang ở Chi lê, hơn nữa chính sự cởi mở trong việc thử nghiệm, áp dụng mọi phương pháp hiện đại vào quá trình làm rượu vang để tạo ra những điều mới lạ, không bị gò ép bởi những luật lệ, quy định truyền thống đã tạo nên những chai rượu vang Chi lê đang rất thịnh hàng trên thị trường thế giới cũng như thị trường Việt Nam.

Nếu đặt ra câu hỏi điều gì đã khiến cho rượu vang Chile trở thành thơm ngon vượt bậc trong những năm gần đây cho các nhà sản xuất rượu vang Chi lê thì câu trả lời của họ sẽ là sự chú trọng đặc biệt mà họ dành cho sự nâng cao phẩm chất của trái nho ngay từ khi nó đang nảy nở ngoài đồng ruộng.

Rượu vang là sản vật nổi tiếng, quý giá nhất đất nước Chile và các nhà làm rượu của tân thế giới này ít tin và quan niệm lãnh thổ chỉ chú trọng hơn vào việc bảo quản giông nho trồng và họ tin rằng việc áp dụng khoa học công nghệ một cách hợp lý trong các vườn nho và nhà máy rượu sẽ xử ký được bất kỳ nhược điểm nào về lãnh thổ. Họ có thể thoải mái lựa chọn trồng bất kỳ loại nho nào mà họ muốn và tạo ra bất kỳ loại rượu vang nào  miễn họ cho là thích hợp.

4. Về hương vị đối với người việt

Vang Chile nhẹ nhàng thanh mát, êm dịu, dễ uống, dễ cảm nhận. Rượu vừa có sự ngọt ngào của Giosvaf  Nắng hòa quyện với vị đậm đà của trái cây mọng, là sự pha trộn hài hòa giữa vị mặn mà của biển Thái Bình Dương và sự tươi mát, dễ chịu từ gió núi Andes, tạo nên những điểm độc đáo về hương vị khiến bạn hài lòng ngay lập tức khi bắt đầu thưởng thức rượu vang Chi lê.

Thêm vào đó vang Chile có Hương vị đậm đã thanh mát rất hợp với các món ăn Á Đông nói chung và Ẩm thực Việt Nam nói riêng.

Một đặc điểm nổi bật nữa của rượu vang Chi lê là có thể uống ngay trong năm sản xuất mà rượu vẫn không bị gắt. Một số nơi khác phải ngâm ủ nho rất  lâu, nếu không mùi vị sẽ rất khó chịu và rất khó uống.

5. Về sản lượng.

Chile luôn nằm trong TOP các nươc xuất khẩu rượu vang nhiều nhất thế giới với những thương hiệu rượu uy tín cho chất lượng tuyệt hảo. cứ 10 chai rượu vang bán ra thị trường Việt Nam có đến 4-5 chai vang là của Chile.

Trong dòng vang Tân Thế Giới có mặt tại thị trường Việt Nam nhiều năm nay vang Chile rất được ưa chuộng và chỉ đứng thứ 2 sau vang Pháp.

Theo số lượng thống kê của hải quan Chile năm 2014 nước này xuất sang Việt Nam lượng rượu vang trị giá 18 triệu USD và hiện có khoản 40-50 công ty sản xuất rượu vang của Chile xuất khẩu rượu vang sang nước ta.

6. Giá cả cạnh tranh.

Một yếu tốt nữa không kém phần quan trọng để giải thich tại sao rượu vang Chile lại được ưa chuộng tại Việt Nam như hiện nay, đó là yếu tố về giá, nhiều người đã  ngạc nhiên một cách thích thú vì chai rượu vang Chile quá ngon so với cái giá của nó. Sự thật là muốn mua một chai rượu vang Pháp, Ý, có phẩm chất tương đương người ta phải trả một cái giá có khi đắt gấp đôi hay gấp ba. Chính vì thế rượu vang Chile ngày càng chinh phục được thêm nhiều người hâm mộ ở khắp nơi.

+  Mức giá Dòng vang phổ thông dùng để uống hàng ngày như Varietal, Estate, Classico, Selection có mức giá trung bình chỉ  từ 100-200k

Tùy theo rượu vang được sản xuất từ giống nho nào và vùng nào mà nó có thể được đặt tên là Varietal hoặc Estate hoặc Classico. Đây đều là những chai vang trẻ, chất lượng vừa uống và không được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi. Những loại rượu vang này thường được bán ra thị trường từ 3-6 tháng sau vụ nho. Nếu bảo quản tốt, hạn sử dụng của các chai vang này có thể lên tới 2-3 năm.

+ Mức giá Dòng vang cấp trung (Reserva) có mức giá trung bình chỉ từ 200-300k

Rượu vang từ cấp này trở lên đều thuộc vào hàng tương đối ngon và ngon của Chi-lê. Rượu vang Reserva được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 6 – 8 tháng và tiếp tục giữ trong chai thêm 6 tháng nữa được khi được bán ra thị trường. Vị rượu vì thế cũng đậm đà và đầy đặn hơn. Trong điều kiện bảo quản tốt, các chai vang này có thể để tới 4 năm mà uống vẫn ngon.

+ Dòng vang cao cấp (Gran Reserva) có mức giá trung bình chỉ từ 300-500k

Đây là cấp bậc chứa những chai vang ngon của Chi-lê. Thông thường, rượu Gran Reserva được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng và tiếp tục được ủ trong chai thêm 1 – 2 năm nữa rồi mới được đem bán.

Rượu vang Gran Reserva được làm từ những vườn nho ngon và đã được trồng ít nhất là 12 năm. Các chai vang có độ ngon không giống nhau, tùy thuộc vào từng vùng nho, tuổi cây nho và phương pháp làm rượu. Rượu ngon thì để được càng lâu, thông thường là 4 – 8 năm nếu được bảo quản đúng cách. Nhiều hãng rượu chỉ sản xuất đến Gran Reserva là cấp cao nhất của họ.

+ Dòng vang Hảo hạng gồm: Wine Maker/ Premium wines/ Limited Edition/ Gran Cuvee hoặc Familly Collection… có mức giá trung bình chỉ khoảng 700 – 1000k

Trên Gran Reserva, nhà sản xuất có thể đặt tên cấp độ rượu như kể trên, gồm những chai vang cao cấp hơn Gran Reserva vì loại nho, vùng nho được sử dụng được chọn lựa rất kỹ càng. Đôi khi, để nhấn mạnh chất lượng chai rượu vang thì người ta còn ghi cả vùng trồng nho và sản lượng thu hoạch cụ thể của mỗi vụ nho trên chai. Loại vang này cũng được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi tương đương với Gran Reserva hoặc hơn vài ba tháng, tuổi thọ của nó có thể kéo dài lên 8 năm.

Đây là những chai rượu thuộc hàng cao cấp nhất của Chi-lê. Chỉ một số ít các hàng rượu mới làm ra được loại rượu này, và cũng không phải mùa nho nào cũng tạo ra được những chai vang được xếp vào hạng Icon wines.

Những chai vang này được làm từ những trái nho ngon nhất ở một số vùng nho nhất định. Tuổi đời cây nho phải ít nhất là 20 năm, có những vườn nho đến cả trăm tuổi. Icon wines thường được pha trộn từ 2 – 4 giống nho khác nhau, rượu vang được ủ trong những thùng gỗ sồi 18 – 24 tháng và tiếp tục ủ trong chai 24 – 30 tháng trước khi được bán ra thị trường.

   0 Ý kiến  |  Viết 1 ý kiến