3 LOẠI RƯỢU VANG HUYỀN THOẠI ĐƯỢC CÁC NHÀ SƯU TẦM SĂN ĐUỔI

Có một điều gì đó ở rượu luôn tạo nên một cảm giác vô cùng hoàng tộc mỗi khi bạn nhấp môi. Từ xa xưa chúng đã luôn được đề cập đến trong các văn bản, và nhờ có sức hút mạnh mẽ như vậy nên một vài tôn giáo đã bắt đầu nhìn nhận rượu với một con mắt khá. Các loại rượu mùa của Nam Âu ngày càng được xem là di sản văn hóa.

Chắc ai cũng biết rằng rượu ngon càng để lâu thì càng ngon. Chúng có được một hương vị đặc trưng phong phú được đánh giá cao bởi các nhà sành ăn thực thụ. Tuy nhiên, rượu ngon lâu năm không chỉ dành riêng cho giới sành ăn. Các loại rượu này ngày càng thu hút các nhà đầu tư từ khắp thế giới. Đầu tư vào rượu hảo hạng là hình thức được ca tụng là đầu tư “có lãi”. Kể cả trong thời kì khủng hoảng kinh thế thì rượu ngon vẫn không mất giá của nó. Lý do là vì số lượng giới hạng của các loại rượu hiếm này còn tồn tại trên thế giới ngày càng giảm và trong tương lai sẽ không còn nữa. Theo các chuyên gia, một chai rượu ngon được đấu giá $20.000 sau 10 năm giá có thể tăng lên gấp 3 và sau 50 năm thì tăng lên 30 lần. Tất cả điều này làm cho việc đầu tư rượu trở thành nền công nghiệp rất có lời. Đặc biệt là 3 loại rượu được cho là “sự lựa chọn của tự nhiên” này khi sở hữu một vị đặc biệt. Nhờ vào các điều kiện ngoại cảnh tác động lên mùa vụ năm đó mà chúng là độc nhất vô nhị, được sở hữu chúng là một điều cực kì khó khăn. Chúng luôn được “săn đón khốc liệt” nên người mua hầu như luôn phải ẩn đi danh tính.

Cheval Blanc 1947

Được bán trong một buổi đấu giá tại Christie cho một người mua ẩn danh với giá $304.375, rượu Chateau Cheval Blanc được đánh giá bởi các chuyên gia là loại rượu tuyệt vời nhất mà Bordeaux từng làm ra.

Chateau Cheval Blanc là một trong các danh hiệu sản xuất rượu nổi tiếng nhất trên thế giới và đã dành được danh hiệu Premier Grand Cru Classe hạng A tại Classification of Saint-Emilion Wine 2012. Tuy vậy, họ có một sự may mắn ngộ nghĩnh đằng sau danh tiếng xuất sắc của mình. Năm Cheval Blanc 1947 ra đời được “phù hộ” bởi thời tiết cực kì bất thường, vì thế nó phải được sản xuất dưới rất nhiều điều kiện thủ công nguyên thủy với nhiều sai sót kỹ thuật, nhưng ngạc nhiên thay khi điều đó lại mang đến cho nó một hương vị tuyệt ngon mà không thể nào có thể tạo ra một lần nữa.

Mùa vụ diễn ra giữa mùa hè cực kì nóng, với thời tiết tuyệt hảo để làm rượu từ đầu tháng 4 đến tháng 10. Vụ thu hoạch tại Cheval Blanc bắt đầu từ 15 tháng 9, khi nhiệt độ vẫn còn trên 35 độ C, và phải hoàn thành gấp rút. Những điều kiện này làm cho rượu của Bordeaux, nhất là bên cánh đồng phải, đạt được một mức độ đường tự nhiên cao một cách bất thường, tạo ra những loại rượu ngon, nhưng bù lại thì nó tạo ra sự không ổn định.

Những người thử rượu có kinh nghiệm thường luôn giữ quan điểm rằng đây không chỉ là rượu ngon nhất của Cheval Blanc vào thế kỷ 20 mà còn là một trong các loại “máu đỏ” ngon nhất thế kỷ đó. Như một nhà văn về rượu người Pháp Michel Dovaz nhận định: “Cheval Blanc 1947 thách thức quy luật của túy học hiện đại.”

Jeroboam of Chateau Mouton-Rothschild 1945

Đây là sản phẩm của gia đình giàu nhất trên thế giới, nên giá của nó “trên trời” cũng không có gì ngạc nhiên lắm. Đến từ vườn nho của Nathaniel Rothschild, người mua khu đất này vào năm 1853, ngày nay những chai rượu này nằm ngang hàng với những loại rượu có giá trị nhất trên thế giới. Chữ V in trên nhãn năm 1945 tượng trưng cho chiến thắng (victory) của lực lượng Đồng Minh trong chiến tranh Thế Giới thứ 2, và đây được xem là một trong các mùa vụ tốt nhất của thế kỷ trước.

Mùa vụ năm 1945 với mưa lớn vào ngày 2 tháng 5, “một trận mưa khá trễ”, làm giảm mạnh mùa vụ tại Médoc. Sau đó thì khí hậu trở nên tuyệt vời, với mùa hè khô nóng dẫn đến một vụ thu hoạch sớm và không phức tạp. Khi vườn nho đã chín mùi, với một số lô nho dường như đã đạt đến nồng độ 15%. Số lượng được cho là đã giảm đáng kể và đây là mùa vụ nhỏ nhất kể từ năm 1915.

Michael Broadbent, một nhà bình luận rượu đã về hưu và là cựu giám đốc rượu tại Christie’s, nhận định Mouton-Rothschild 1945 ngon gấp 20 lần mùa rượu năm 1950 và 1990. Đây là một loại rượu “không lẫn vào đâu được.”

Một chai tiêu chuẩn 750 ml đạt đến giá $310.700, một ly rượu có thể có giá $8.631. Nó có sự tổng hợp của mùi men, rêu xanh khô, vanilla, thông khô trên mũi, mùi đất khô, mâm xôi và quả anh đào khô ngọt lim trên vị giác.

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992

“Hãy tin tưởng người Mỹ để có thể có được một giao dịch tốt nhất”. Chai rượu huyền thoại được bán với giá cao nhất trong lịch sử không hề được làm tại Pháp hay Ý, mà là tại Oakville, California – Mỹ. Nhờ vào độ hiếm có và số lượng cực kì giới hạn của rượu được sản xuất tại đây, nó đã đạt được sự tôn sùng như “rượu hiếm của rượu hiếm”. Không hề được lọc và hoàn thiện khi đóng chai, loại rượu này được lên tuổi bằng 60% gỗ sồi mới và sở hữu màu tím đục. Nó mang hương thơm của mứt lý chua đen và ẩn chứa vị tinh tế của cây sồi trong nó.

Phiên bản năm 1992 là một “siêu phẩm” so với các năm khác, hay có thể nói là so với toàn bộ các loại rượu khác. Ấn tượng như các loại nước hoa đắt tiền khi vị rượu càng lúc càng tỏa ra sự phong phú và mạnh mẽ trên vị giác với sự hòa quyện giữa các hương vị quả chín, quả mọng, độ tinh khiết tuyệt vời với phần lõi ngọt ngào, kem mịn, bùng nổ của quả lý chua đen. Vị nhựa cây chua chát gần như được giấu kín sau hương vị mạnh mẽ và phong phú kia. Tất cả thành phần đều tự tập trung và cân bằng một cách thông minh với nhau.

Một chai Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992 được miêu tả là “sự ngoạn mục”, đã thu về được một cái giá không thể tin nổi với $500.000 trong một buổi đấu giá từ thiện năm 2000.